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天凉了我这样吃
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作者:
jhdsbf
时间:
2023-5-19 13:10
标题:
天凉了我这样吃
吃秋季盛产 自然强身
秋季盛产食物主要有瓜类，如南瓜、苦瓜、小黄瓜等；菇类如杏鲍菇、金针菇、香菇等。水果虽然因为种植技术，一年四季都是产季，但秋季特有的梨、木瓜、柚子、柿子等，还有金针花、莲藕、菱角等，都是秋季可以
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选择的好食材。尤其莲藕、菱角经过高温烘煮不会丧失营养素，纤维也多，有助排便。
瓜类与菇类 营养多抗氧化
瓜类如苦瓜、南瓜等，质地较柔软，适合牙口不好的老人家，南瓜富含-胡萝卜素、维生素A等营养素，具抗氧化作用，而且纤维多。菇类最特别的是成分为多糖体，可抗氧化、抗癌，纤维也多，作为配菜或主食都很好。金针花富含矿物质及维生素，可炒菜或煮汤食用。
摄取
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蛋白质 增抵抗力
秋天容易感冒，建议多摄取蛋白质，以增加抵抗力，例如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等，同时要避免自己过敏或不适应的食材，如海鲜等。富含维生素C的食物，以蔬果为主，例如柑橘类水果。
梨蟹偏凉 留意摄食法
许多中医师推荐秋天可多吃梨润肺，就营养学的观点而言，梨子的水分多、甜度高
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，且富含维生素C，很适合在秋天补充营养。但要注意，梨经高温烹煮入菜后，会改变原有属性、破坏维生素C，但仍富有纤维质，不能吃凉性食物的人们，可以将梨子入菜食用，同样可以获取营养。秋蟹性质也属凉，建议煮熟再吃。特别要注意的是，蟹黄属高胆固醇，血脂过高的人们，不建议食用。
心肌梗塞好发 坚果、牛奶护心
早晚温差
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大，心肌梗塞的患者尤其要注意。原则就是健康饮食，少油少盐，多吃富含Omage-3的食材，例如深海鱼、坚果等。要提醒的是，坚果属于油脂类，一天的建议摄取量只有一瓢免洗汤匙的量。很多人一边吃坚果一边看电视，不小心就吃过量，体重可能暴增。此外，奶制品有丰富的镁、钙离子，对心脏保养也有帮助，建议一天用量为一两杯脱脂牛奶。
大啖火锅 加工品、高汤少碰
天气变冷，许多聚餐会选择火锅、羊肉炉补一下。但慢性病患者、肾脏病患者最好少吃加工品，例如蛋饺、鱼饺等，也要避免喝含有高普林的火锅高汤、大骨汤。另外，酱料也要特别注意，建议以白醋取代乌醋，选择食材以看得到原形的为佳。
蔬果巩固健康
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