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家庭凉皮最简单的做法如何做制作方法
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作者:
athletic
时间:
2020-12-15 15:19
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家庭凉皮最简单的做法如何做制作方法
气温愈来愈热，胃口急剧下降，因此 夏季就需要吃一些开胃的食物，说到一样东西双眼就发光了，那便是凉面。调准的凉面，皮面白里晶莹剔透、面条由于吸咐生抽而发黄、黄瓜丝现着绿、油辣子敞着红，美味又漂亮，冬季吃凉皮你可以防寒保暖，夏季吃能解暑，春季吃了你能缓解疲劳，秋季吃了你能祛湿，真可谓是四季两相宜。1提前准备一份高筋粉，用冷水揉面，醒发30分钟。2在洗脸盆里放冷水，反复搓揉洗脸，洗到小麦面粉乳白色粘稠，倒出水量后，反复清理5次。3洗好的小麦面粉水立即筛粉，最终洗出来水变晶莹剔透时，就剩余面条了。4洗完的面条放进干净的碗中，炒锅中烧开，把面条放炒锅中蒸15分鐘5蒸熟的面条可放一旁预留。6小麦面粉水沉定4钟头以上，水和木薯淀粉早已层次即好。7用汤勺把顶层的水份去掉不必。8取一个炒菜锅，锅中刷油，放一勺小麦面粉水，摊平就可以。9放进开水的锅中，盖上蒸2分鐘，出泡起锅。10取下的炒菜锅快速放凉水中减温。11凉面能够揭出预留。12凉面表层刷一层油，以防开裂。13反复以上流程，各自作出美味可口的凉面14把全部准备好的调味品放锅中烧开。15烧开后，过虑出生姜水。16提前准备花生酱放盐，添加冷水，搅拌均匀。17把蒜头倒成泥，再放水搅匀称。18准备好凉面全部用材。19搞好的凉面切条、黄瓜切丝、豆芽菜焯熟、面条切一小块放盘里，把调味品装进去拌和，最终撒上了香莱调料，就可以服用。
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