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绝密烧烤配方大全在这里！怎么做如何做
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作者:
romantic
时间:
2020-12-18 11:02
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绝密烧烤配方大全在这里！怎么做如何做
坚信在每个地域，烧烤摊的总数肯定肯定十分多，由于如今大家都喜欢吃一些休闲娱乐食材，再配搭几打葡萄酒，真是要爽翻天。可是吃完那么好几家烤串，为何口感都不一样呢?关键原因便是每一个地区应用的烧烤配方的不一样。下边网编就简易给大伙儿详细介绍几类独门烧烤配方，肯定绝密级哦! 1号独门烧烤粉：盐、鸡精各10克，乙基麦芽酚、羊肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，牛肉香料、五香粉各6克，白胡椒粉4克。适用烘烤时令蔬菜类。 2号独门烧烤粉：玉米粉300克，盐200克，鸡精150克，羊肉粉40克，香莱粉30克，蒜香料80克，罗勒叶20克，翻拌就可以。适用烘烤营养搭配类。 独门五香粉：五香粉2500克，盐500克，鸡精400克，白芝麻碎1250克，辣椒面500克，小茴香粉400克，混和匀称。适用腥味儿偏重的原材料。 香辣牛肉酱：将柠檬水20克，番茄沙司15克，油辣子、辣酱、黑胡椒各8克，香油、朝天椒末、米酒、老红糖各12克，蒜泥10克混和匀称就可以。适用烤，制腥味儿偏重的肉类食品。独门烧烤料：野山椒500克，葱、姜、蒜泥各100克，花生酱、盐、鸡精各50克，糖、香油各20克，黄豆酱10克，海鲜酱15克，用300克食用油熬料三十分钟就可以。适用烘烤小型鱼鱼虾。烤羊腰：热卖原因：羊腰用独门烧烤粉腌制后不但能合理去除原材料腥味儿，烘烤后干香鲜辣，又滋补养生。原材料：新鮮羊腰1个。调味品：A料(葱、生姜片各2克，米酒、白胡椒粉各3克，盐、鸡精各1克，花椒粒0.5克)，B料(独门烧烤粉5克，独门五香粉、辣椒面各3克)，葱油5克。 做法：(1)将新鮮羊腰去表层筋皮，片成两块(不需到腰臊)，用A料腌渍30分钟，取下用钢签穿好并刷油。(2)烧烤箱加热至低火，将羊腰串放到烧烤箱上双面不断翻烤，待水份彻底挥发时，撒上B料就可以。重要：羊腰腌渍时要用米酒反复手洗，以防有腥膻味。
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