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标题: 素南瓜馅怎么调好吃 [打印本页]

作者: WAJgb156w 时间: 2020-12-27 05:46
标题: 素南瓜馅怎么调好吃
饺子是中国传统美食，饺子与交子谐音，在古代是钱的名称。每到逢年过节一家人就会团聚在一起吃饺子，所以饺子在中国人的心中也寓意着团团圆圆，一个饺子的灵魂在于它的饺子馅做得好不好吃，所以想要包出好吃的饺子，一定要先将饺子馅的味道调好。下面教大家数南瓜馅怎么调。点击图片进入下一页 (1/2)南瓜饺子原料：南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、面粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、盐、蒜末、老干妈、米醋。点击图片进入下一页 (1/2)做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋炒熟。第3步、虾皮洗净。炒一下。第4步、南瓜擦丝。第5步、木耳，洗净煮5分钟，切好。第6步、把所有食材放在一起，加入各种调料。第7步、拌匀。第8步、准备好的面团。第9步、饺子皮准备好。第10步、开始包饺子。面团是基础，好的面团，柔软、光滑、滋润、不黏手，好面团做饺子才能薄皮大馅。饺子面团的技巧是逐渐加水，揉透、揉匀。馅料是灵魂，素馅讲究调味，例如南瓜素馅，就用白胡椒、葱姜末、黄酱调味。拌馅的时候加入排叉碎曾香吸水，加入香菜末鲜美漂亮。鸡蛋韭菜的素馅，用虾皮增加鲜味。生姜必不可少。窍门：拌馅之前先用一勺油把韭菜拌一下，可以保持韭菜的水分，馅料不出汤。窍门：炒熟的鸡蛋晾凉之后再拌馅，保持韭菜的鲜嫩。做饺子之前再次把面团揉匀，筋道好用。家常捏饺子：工整好看。左手托住面皮，右手放入馅料，对折捏住，先捏一边，再捏另一边，捏饺完成。家常挤饺子：薄皮大馅。左手托着饺子皮，右手放入馅料。双手捏合饺子皮，用力挤一下，一个饺子就完成了。挤饺子好吃，制作还需多练习。窍门：煮饺子的时候，在汤锅里面加入少量食盐，饺子不破、不沾，口感筋道。只要用到这几个小窍门，一定能做出好吃的素馅饺子。点击图片进入下一页 (1/2)注意事项窍门：煮饺子的时候，在汤锅里面加入少量食盐，饺子不破、不沾，口感筋道。
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