酸奶越稠越好吗

酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方北京中科白殿疯式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。

但实际北京中科白癜风医院公益抗白上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅北京中科白癜风医院爱心公益拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更白癜风诚信坐标企业利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。