西红柿炒鸡蛋保护心血管

在接受《生命时报》采访时，杨力说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”白癜风吃药能治好吗[/ur[url=http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/160108/4755852.html]白癜风皮肤防治安徽治疗白癜风的医院[/u[url=http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/190321/6983152.html]308仪器rl]l]。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。