烩牛尾的做法烩牛尾的家常做法烩牛尾的做法大全烩牛尾怎么做

很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍烩牛尾的做法1.食材• 1只 牛尾• 1/2cup 干红葡萄酒（低丹宁）• 2根 胡萝卜• 1/2只 红洋葱• 1片 香叶• 2根 香芹茎• 1小撮 新鲜百里香• 2只 蒜瓣• 1只 罐装去皮蕃茄（或2只中等大小新鲜蕃茄，焯水去皮）• 适量 橄榄油• 适量 干鲜货• 适量 海盐• 适量 现磨黑胡椒2.预热橄榄油，煎香蒜瓣至焦糖色。烤箱预热180度。3.另起锅将干货沸煮后过滤成高汤备用，同时用高汤煮一部分蔬菜备用，为保持装盘色泽。4.当油温变细且有微烟时放入拭干的牛尾。5.将牛尾各面煎至部分出现深焦糖色，盛出备用。6.放入香芹茎、洋葱和胡萝卜翻炒至略焦但不过软。7.此时可见锅底出现焦糖色粘着物，含有油脂和糖分，这是我们需要的。8.放入蕃茄、香叶、百里香一同翻炒。9.逐渐倒入红酒并使用木炒勺轻刮锅子底部，帮助焦糖色物质溶于汤汁中，随后放入牛尾，将烧好的高汤浇在牛尾上，和牛尾基本齐平就好，不用太多汤汁，盐、胡椒调味并试味。10.将锅子用锡纸封好卷起四周。11.放入烤箱中180度中层上下火2-2.5h。12.待牛尾软嫩略为离骨后即可出锅，将汤汁滤出，和焯好的蔬菜一同制作sauce，配合牛尾摆盘即可享用。锅内剩下的汤汁可以拌饭或者做成面条sauce都不错。看了今天为您介绍的烩牛尾，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。白癜风医院石家庄哪家好白癜风应该如何治疗北京哪里能治疗白癜风