清蒸猪脑 清蒸猪脑

现在桌面上的美味佳肴可以说是非常多的，清蒸猪脑就是比较常见的一种，由于猪脑的营养价值比较高，含有人体所需要的一些钙铁微量元素，能够治疗烦躁不安，失眠多汗，由于清蒸猪脑做法比较简单，所以深受人们喜爱。 药材：山药25克食材：猪脑1个、葱1根、姜3片调味料：盐、米酒各适量做法一：1、猪脑洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。 做法二：1.猪脑浸水，去筋膜；2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；3.放入开水蒸熟既可。另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。 营养价值：1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力；《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明；《本草备药》认为山药可治健忘。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。北京的白癜风医院有哪些银川治疗白癜风的医院北京专门治疗白癜风医院