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洲星钵仔糕:带你寻味广东人的童年美食

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梦幻超超 发表于 2023-7-29 21:04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  在繁忙的城市生活中,常常需要一些小甜点来给自己一点甜蜜的慰藉。每个城市有每个城市独有的小甜点,或是大家记忆中的经典之选,亦或是紧跟潮流的新奇小吃。如果提到广东人心中的首选甜点,那就不得不提到这个香甜诱人、口感Q弹的美味糕点——钵仔糕。

  这道糕点是传统的广东小吃,早在清朝咸丰年间的台山县志已有记载,当时的人们以白米磨浆,并用一个个瓦砵盛着蒸制而成,故而称为“砵仔糕”。发展至今,这小小砵仔糕也分成两大类:一类是老式砵仔糕,糕体不透明;另一类是水晶砵仔糕,糕体呈半透明状,还像啫喱一样晃动,极富动感,并且晶莹剔透,咬下去的口感弹牙,里面还有不同口味的馅料,多种多样。

  

  钵仔糕的外观小巧玲珑,口感更是特别,充满了诱人的韧性和弹性,每一口都仿佛咬上了一块柔软的甜蜜,令人欲罢不能,每一口也都带着童年的回忆,沉醉其中。如今,这种糕点不仅是一种美味,更是一种情感的链接,让人在忙碌的生活中找到温暖和喜悦。

  我自己就很喜欢吃钵仔糕,除了在街上看到会买上一两个解馋以外,还自己买钵仔糕粉回家自己做,开发不同的口味是我的兴趣之一。买过那么多的钵仔糕粉回来做钵仔糕,对比过品质和口味,最喜欢且性价比最高的只有洲星。因为我发现洲星的钵仔糕粉特别添加了马蹄粉,跟木薯纯粉搭配在一起,能更好提升钵仔糕的口感,做出来的钵仔糕口感烟韧但不粘牙,成品的色泽度更好,表面很光滑细腻,也没有任何杂质。

  

  于是我仔细了解了一下,洲星始于1983,至今已有40年历史了,在广州可谓是无人不知无人不晓,提到马蹄糕马蹄粉,人们第一个想到的肯定是洲星,已经是马蹄粉的金字招牌了。并且洲星还拥有30000余亩示范基地,水马蹄种植量约占全国的70%,从培植生产到加工销售,共有9大环节,均能体现匠心品质,还是2010广州亚运会指定供应食品。

  除此之外,洲星的原材料也做到了干净、纯粹,在制作的过程中没有任何食品添加剂和香精等,像这个钵仔糕粉,只有天然马蹄粉加木薯纯粉,真正做到绿色健康。用它做出来的钵仔糕,比小时候吃的味道还要好,成品色泽度很高,吃起来很Q弹,很有嚼劲,吃着不会粘牙,并且还有淡淡的清香味,搭配不同的辅料就能衍生出各种不同的口味。跟其它品牌钵仔糕粉对比,特别添加的马蹄粉更是神来的点睛之笔,做出来的钵仔糕表面很光滑和细腻,也没有杂质,更好消化,重要的是不用配粉,成功率很高。

  钵仔糕做法简单而充满了趣味,是每个广东人的童年回忆,无论是独自享用,还是与好友分享,都能给人带来愉悦和满足。钵仔糕不仅是味觉的享受,更是一种对生活的热爱和对美食的热情。选择洲星,就是选择与亲朋好友一同分享这份喜悦,让美食成为共同的纽带和幸福的源泉。



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